Еда из дома

Автор проекта на протяжении 9 месяцев является одним из руководителей группы неравнодушных жителей “Своих не бросаем город Нягань”. Группа занимается изготовлением маскировочных изделий и отправкой их в зону СВО участникам спец.операции. За время существования данной группы налажено прямое общение со многими военнослужащими. Поэтому автор проекта знает о проблемах военнослужащих из первых уст.

Одной из проблем является питание:

 - с собой на передовую можно взять только питание с длительным сроком хранения;

• - как правило еда требует доведения до готовности - необходимо наличие воды, тепла;
• - еда, не требующая доведения до готовности как правило поставляется в жестяной таре, которая имеет высокий вес (это очень важно при движении пешком на передовые позиции);
• - однообразное питание - преимущественно мясные и рыбные консервы, каши в жестяных банках,галеты.

Данный проект предлагает изготовление еды для участников СВО в специализированных реторт-пакетах (это упаковка как детское питание или влажный корм для животных).

  Еда в реторт-пакетах имеют ряд преимуществ:

• - компактность данной упаковки имеет решающее значение для участников СВО - чем легче 1 пакет, и компактнее, тем больше участник может взять с собой на передовую;
• - высокая питательная ценность готовых продуктов;
• - разнообразие предлагаемых блюд - более 50;
• - высокие вкусовые качества пищи - это полноценная еда “как дома” - что очень важно для участников СВО;
• -пища полностью готова к употреблению, не требует доведения до готовности, наличия воды, что очень удобно для лиц, находящихся на 1 линии боевого соприкосновения;
• - это тонкие контейнеры, имеющие большую площадь теплообмена. За счет этого время на тепловую обработку продуктов сокращается на 65%, что позволяет лучше сохранить ароматические и вкусовые свойства продуктов;
• - реторт-пакет занимает менее 5% от общего веса продукта с упаковкой (в то время как жестяная упаковка занимает 10-25% веса, стеклянная тара - 45-100%);
• - данный способ приготовления и хранения пищевых продуктов позволяет не использовать консервирующие добавки, срок хранения -длительный (24 месяца);
• - компактность данной упаковки позволяет значительно сэкономить транспортные расходы при доставке на дальние расстояния;
•  

Себестоимость 1 реторт-пакета, изготовленного в рамках проекта “Еда из дома” (Грант губернатора ХМАО) - 166,67 руб.  При дальнейшем изготовлении данной продукции и использовании закупленного оборудования себестоимость 1 реторт-пакета будет значительно ниже.  В то время как на рынке данный товар предлагается по стоимости 200-230 руб/шт.

https://www.avito.ru/perm/ohota_i_rybalka/62629_zharkoe_s_govyadinoy_i_kartofelem_3238445470?slocation=660510

На данный момент в Ханты-Мансийском автономном округе такая продукция не производится. На всей территории Российской Федерации всего в 30 крупных городах изготавливается продукция по данной технологии для отправки участникам СВО.

Значимость данного проекта подтверждается участниками СВО. Т.к. непосредственно на передовой снабжение питанием затруднено. Доведение пищи до готовности не представляется возможным. Со слов участников СВО - при движении на передние позиции приходится пешком преодолевать значительные расстояния, поэтому каждый грамм веса имеет большое значение. Физически невозможно нести с собой много продуктов.

 Данный вид упаковки и способ приготовления позволяют изготовить питание с высокой энергетической ценностью, готовое к употреблению, . 

 Данный вид питания уже получил положительную оценку от участников СВО. Имеется большой спрос на еду в реторт-пакетах.

1. Наладить в г.Нягань производство пищевых продуктов в реторт-пакетах для участников СВО.
2. Обеспечить участников СВО пищевыми продуктами с высокой энергетической ценностью, в компактной легкой упаковке.
3. Привлечь население к помощи участникам СВО.

1. Закупить оборудование, необходимое для изготовления продукции.
2. Обучить волонтеров проекта правилам приготовления пищевых продуктов в реторт-пакетах.
3. Привлечь население города к помощи военнослужащим путем участия в акциях “Накорми солдата”
4. Изготовить 6000 реторт-пакетов.
5. Доставить изготовленную продукцию до участников СВО.