Еда из дома 2.0

Основная целевая аудитория проекта - участники СВО (мобилизованные, военнослужащие) Дети дошкольного и школьного возрастов, взрослое население города - в качестве участников акций помощи участникам СВО

На протяжении нескольких лет автор является одним из поваров проекта "Еда из дома" группы "Своих не бросаем г.Нягань" (руководители Калюжная С.Ю., Шакирова К.А.), который в 2023г участвовал в конкурсе Грант губернатора Югры под авторством наставника текущего проекта Калюжной С.Ю., был успешно реализован и получил Премию Признание в 2026г.

https://elkanko.ru/projects/eda-iz-doma

https://vk.com/wall-161357978_11052

https://clck.ru/3TEk6K

https://clck.ru/3TEk5E

https://clck.ru/3TEjy7

Как человек, не первый год помогающим участникам СВО, автор знает о проблемах с доставкой еды на линию боевого соприкосновения. И, хотя прогресс не стоит на месте, вопрос доставки на ЛБС еды, не требующей доведения до готовности, питательной, с долгим сроком хранения, с хорошими вкусовыми качествами стоит по-прежнему остро. Об этом свидетельствуют беспрерывно поступающие заявки от Бойцов на Еду в реторт-пакетах.

https://vk.com/wall-225057181_1789

https://vk.com/wall-225057181_1742

https://vk.com/wall-225057181_1656

https://vk.com/wall-225057181_1644

https://vk.com/wall-225057181_1480

https://vk.com/wall-225057181_1221

https://vk.com/wall-225057181_1101

По отзывам Бойцов еда в реторт-пакетах - это еда выживания. Потому что это самый лучший вариант готовой еды в герметичной упаковке, которая может доставляться разными способом - лично бойцами, сбрасываться с дронов. Реторт пакет создан для приготовления и хранения продуктов без применения консервантов, состоит из многослойного материала, обладает повышенными защитными свойствами. Одно из преимуществ данной еды в легкости упаковки - один реторт-пакет весит 9г, в то время как жестяная банка весит 56-70г, вес стеклянной банки 0,5л - 200-250г. Помимо веса, реторт-пакет - это очень компактная упаковка, и, в отличие от стеклянной банки, его можно сбросить с дрона, не повредив целостность упаковки. Долгий срок хранения (до 2х лет) обеспечивается высокотемпературной и длительной тепловой обработкой.

Бойцы, находящиеся продолжительное время на линии боевого соприкосновения, со слов их сослуживцев "выживают благодаря нашей еде".

За время действия проекта налажена связь с военнослужащими (Курское направление, Белгородское направление, Запорожское направление, Покровское направление, Красно-Лиманское направление, Брянское приграничье, ЛНР и тд.), выстроена логистическая цепочка, на сегодняшний день направлено в зону СВО более 30 000шт реторт-пакетов с едой. Получено много отзывов от Бойцов. Что позволяет делать выводы об актуальности данного проекта.

Календарный план проекта:

01.09.2026г - 30.09.2026г - разработка новых блюд для приготовления в реторт-пакетах (которые раньше не изготавливались в рамках проекта "Еда из дома" под авторством Калюжной С.Ю.)

01.09.2026г. - 31.12.2026г. - составление технологических карт новых блюд (5 шт)

01.09.2026г. - 31.12.2026г. - организация встреч с поварами-участниками проекта, знакомство с новыми блюдами, технологическими картами, обучение теории их приготовления, контроль.

01.10.2026г - 31.08.2027г. - проведение акций в школах, детских садах, других учебных заведениях и организациях города (не менее 8 акций - "Накорми солдата", Мы вместе", Своих не бросаем", "Привет из дома" , "Дети - солдату", "Мамина еда", "Поделись с ближним", "Привет с фронта") - направленных на привлечение населения к помощи военным, патриотическое воспитание подрастающего поколения, сбор продуктов для приготовления еды, предоставления участникам акций обратной связи;

01.09.2026г - 15.08.2027г - закупка необходимого оборудования и расходных материалов;

01.09.2026г - 31.08.2027г. - изготовление 10 000шт реторт-пакетов с едой для участников СВО;

01.10.2026г - 31.08.2027г. - отправка изготовленной продукции для участников СВО.

Обеспечить участников СВО из числа военнослужащих, находящихся на линии боевого соприкосновения, качественной, высококалорийной готовой едой в реторт-пакетах (объёмом 10 000 штук) с длительным сроком хранения, не требующей доведения до готовности, путём расширения ассортимента блюд, привлечения жителей г. Нягани к патриотическим акциям и доставки продукции в зону проведения специальной военной операции.

1. Закупить новое оборудование и расходные материалы, необходимые для приготовления и фасовки еды в реторт-пакеты.
2. Разработать новые блюда, ранее не изготавливавшихся в рамках проекта «Еда из дома» (под авторством Калюжной С.Ю.), и составить на них технологические карты (молочные, рыбные, супы и т. д.).
3. Провести инструктаж волонтёров-поваров (не менее 10 человек) правилам приготовления пищевых продуктов в реторт-пакетах, включая работу с автоклавами и соблюдение санитарных норм.
4. Провести не менее 8 патриотических акций («Накорми солдата», «Мы вместе», «Своих не бросаем», «Привет из дома», «Дети — солдату», «Мамина еда», «Поделись с ближним», «Привет с фронта») в школах, детских садах и организациях города, привлечь к участию не менее 150 человек.
5. Изготовить 10 000 штук реторт-пакетов с готовой едой, соответствующей требованиям длительного хранения (до 2 лет) и высокой энергетической ценности.
6. Доставить изготовленную продукцию в зону проведения СВО с передачей лично бойцам или через подразделения, обеспечив обратную связь от военнослужащих.