Главный по кухне

Проект "Главный по кухне" - это коллаборация двух сыновей: духовно-нравственной и медиа. Ведь чтобы заинтересовать школьников в тако важной теме следует продумать формат подачи информации. Зумеры очень чутко относится к тому, чтобы все было «по правде», «трушно», но самое главное — полезно. Они являются цифровыми аборигенами, не представляющие жизнь без гаджетов. Поэтому наиболее подходящий способ коммуникации с подростками - это блогинг. Кстати, среди популярных тем для соцсетей в ТОП-10 входит фудблогерство. Задумайтесь, через приготовление блюд можно путешествовать, рассказать об увлечениях, а еще изучать историю и культуру.
В проекте "Главный по кухне" подразумевается два этапа создания контента. Первый - это продакшн. Старшеклассники вместе с командой проекта будут разрабатывать сценарий, находить гостей, готовить вопросы для интервью, и т.д. Второй - постпродакшн, то есть продвижение созданного контента, его позиционирование в Сети (написание постов, размещение тизеров и т.д.) Готовясь к каждому новому выпуску фудблогер-шоу "Главный по кухне" учащиеся 8-11 классов окунуться в атмосферу самобытность народов России, ее многокультурность. Не случайно, знаменитый шеф-повар, ресторатор, один из основоположников «новой кухни» Поль Бокюз сказал когда-то: "Счастье живет на кухне!" Вспомните, вечером Вы и Ваша семья собирается за вкусным ужином, делясь впечатлениями и новостями прошедшего дня. А когда гостите у родителей или у бабушек на столе - коронное блюдо хозяйки и воспоминания о детстве, рассказы о жизни ваших любимых стариков, в том числе "вкусные зарисовочки" о блюдах, о национальных блюдах (что готовили их мамы и папы, чем они любили полакомиться на праздниках)... И эти разговоры, так скажем "за едой" и "о еде" превращаются в магические нити, которые соединяют вас с близкими, с самобытностью народа, к которому Вы относитесь исторически. И вместе с этим подчеркивает многоликость, многонациональность нашей Великой Родины.

С целью определения актуальности проекта инициативной командой был проведен социальный опрос среди учащихся 8-11 классов общеобразовательных учреждений Нефтеюганского района. Респондентам предстояло ответить на 10 вопросов, среди них:
- Татары и башкиры любят полакомиться сладким блюдом, которое называют чак-чак. Его готовят на фритюре из кусочков теста, перемешивая их с сиропом. Какой это сироп?
- Можно через национальные блюда изучать самобытность и культуру народов России?
- Интересно ли узнать о культуре и традициях народов России?
Результаты анкетирования следующие:
Из 92 опрошенных старшеклассников 68 человек, а это 74%, ответили не на все вопросы верно. Лишь 11 школьников (12%) смогли ответить правильно. На вопрос: «Интересно ли узнать о культуре и традициях народов России?» 87 человек (94%) ответило положительно.
Исходя из полученных данных, можно сделать следующий вывод: для большинства опрошенных старшеклассников понятие «национальной кухни» не передает самобытность, культуру народов России. Ребята не осознают важности этой категории. Большинство из них не замотивировано в изучении этногастрономии. Однако, национальная кухня является важным объектом нематериального культурного наследия, частью культурного кода народов нашей страны.
Неосознанное отношение к своим «корням» может отрицательно повлиять на становление школьников, как личностей. Несомненно, в современных дошкольных, общеобразовательных и дополнительных образовательных учреждениях особое внимание уделяется формированию духовно-нравственных ценностей. Однако, преподносится информация, как правило, в традиционных формах: беседы, открытые уроки, лекции. Считается, что современным зумерам достаточно 8 секунд, чтобы понять, скучная ли информация или, наоборот, полезная. Поэтому для восприятия межнационального контента наша проектная группа предлагает использовать формат фудблогер-шоу.
Без прошлого нет будущего, поэтому важность сохранения культурного наследия человечества несомненна. Такую задачу возложила на себя организация ЮНЕСКО. Начиная с 2001 года в охранные списки стали включать и национальную гастрономию. Раньше все рецепты переходили из уст в уста, из поколения в поколения, записывались в книги рецептов, были в пятнах и ... дышали на ладан . Теперь же, все бурлит на просторах Сети у фудблогеров в красиво завернутую обложку и привлекательный полезный контент. Кстати, задумывались когда-нибудь, почему молодое поколение обожает видеоконтент? Ответ на поверхности – он доступен, привлекателен, может быть создан и раскручен любым школьником. Интернет кардинально изменил медиаиндустрию и привел в нее новое поколение создателей контента, следующие принципу «broadcast yourself»: хочешь показать себя миру — сними видео и загрузи его в Сеть. Сегодня каждый, может рассказать свою историю, причем неважно, будет ли она о том, как пятиклассник приготовил брусничный пирог, или бабушка лепит пельмени, — аудитория найдется и для того и для другого. Видеоконтент из года в год укрепляет свои позиции. Поэтому для проекта "Главный по кухне" был выбран видеоформат. Он эффективно заменяет фото и текст, позволяет передать больше информации и удерживает на себе внимание.
По итогам реализации проекта у школьников появится возможность через национальные угощения познакомиться с культурой и самобытностью народов, проживающих на территории Нефтеюганского района. Проект также способствовать развитию творческого потенциала старшеклассников, создавая выпуски фудблогер-шоу "Главный по кухне". Более того ребята, которые проявят интерес к самостоятельному созданию мультиконцептуального гастрономического онлайн-сборника "впишут" себя в летопись истории нашего муниципалитета.