Подробнее
Общая сумма расходов на реализацию проекта
578 900 руб.
Размер гранта
249 900 руб.
Cофинансирование
329 000 руб.

Проект реализует:

География проекта

г. Ханты-Мансийск. Местом реализации проекта является помещения АНО на ул. Лермонтова, 19а, расположенное в нагорном микрорайоне города. Это удобное географическое расположение в плане транспортной доступности для всех жителей города, в том числе, жителей центральной части города и района Самарово.

Целевые аудитории

Основная целевая категория - дети от 7 до 14 лет, проживающие в нагорном микрорайоне города. И, конечно, работая с детьми, мы не можем не взаимодействовать с семьей. Успешное сотрудничество с социально значимым для ребенка окружением в разы повышает эффективность всей работы. Мы планируем привлекать не только родителей детей, но и представителей старшего поколения - бабушек и дедушек.

Описание проекта

Всеобщее увлечение правильным и здоровым питанием привело нас к мысли  создания городской площадки в форме тематического клуба по месту жительства с реализацией  в рамках его деятельности  кулинарной программы. Главная идея -  в неформальной обстановке собрать в едином пространстве детей и взрослых, одних -  для обучения,  других - для обмена опытом.  Создать условия и увлечь детей в мир правильного, вкусного и безопасного питания. В занимательной форме заложить основы культуры питания и правильных пищевых привычек. Научить готовить с радостью для себя и своих близких.   Нашу идею создания клуба укрепило  проведенное  собственное  исследование в форме опроса  390 семей. 

       В своём проекте мы закладываем такие ценностные ориентиры и установки:

- кулинарный клуб – универсальное, многомерное и гибкое пространство, позволяющее организовать полезную досуговую деятельность для семей по месту жительства;

- кулинарный клуб – это объединение общего дела детей и взрослых, соорганизация их деятельности, детско-взрослое соуправление;

-   кулинарный клуб – открытая форма работы с семьей, способная создавать условия для формирования и принятия таких ценностей, как здоровый образ жизни, правильное питание, гармоничное развитие личности, чувство уважения к  старшему поколению, воспитание у членов семьи ответственности, чувства гордости  за свою семью. 

Основной, можно сказать – базой, в которую уже вносятся все другие составляющие  проекта,  является проведение детских кулинарных смен. В течение двух недель дети будут  знакомиться  с популярными блюдами. Начнут осваивать искусство кондитерского мастерства, пекарное  дело, светский этикет и сервировку стола. Кроме того, у детей появится возможность попробовать свои силы и стать настоящим  участником мастер классов от самых известных шеф - поваров нашего города. 

Ребята будут вести видео-блог о вкусной и здоровой пище, снимать приготовление блюд и выкладывать видео на нашем канале в Youtube. 

Интересный факт

Еще раньше кулинарных мастер-классов в нашей стране появились телешоу. Недавно 30-летний юбилей отметило одно из первых гастрономических шоу на российском телевидении — программа «Смак», которая существует с 1993 года. Популярность таких передач не снижается, а в последние годы появился и новый их формат — видеоблоги о еде.

Гастрономическая программа смены  погружает детей в мир кулинарных мастер-классов и модных видео-блогов о приготовлении оригинальных рецептур. На специально оборудованной кухонной зоне  под руководством взрослых – вожатых, родителей, своих бабушек -  дети научатся разбираться в продуктах питания и готовить красивые, здоровые и вкусные блюда. Мастер классы от своих наставников помогут быстрее разобраться во всех тонкостях кулинарного искусства.  Немного усердия и вознаграждение не заставит себя ждать. Особенно увлеченные дети легко усваивают мастерство и получают устойчивое представление об интересной, популярной и хорошо оплачиваемой профессии. Лучшие из лучших будут вознаграждены приглашением на конкурсы профмастерства и   кулинарные  шоу – поединки с приглашением СМИ и зрителей, с онлайн трансляцией, которые  уж точно никого равнодушными не оставят! 

И это ещё не всё! Как заведено в детских сменах, обязательно проводятся культурно-досуговые мероприятия и артзанятия с участием взрослых, запланированы презентации, просмотры известных кулинарных шоу-программ и  видеофильмов, которые помогут углубить полученные знания. 

В чем уникальность наших кулинарных смен?

Каждая смена наполнена огромным количеством разнообразных кулинарных  мероприятий и мастер-классов, творческих  занятий,  каждый раз мы стараемся вложить в подготовку частичку себя, чтобы дети получили незабываемые и только самые яркие эмоции! 

Здесь дети при помощи ведущих и самых близких взрослых людей из своего социального значимого   окружения получат огромный спектр знаний и умений в области кулинарного искусства, узнают мировые рецепты, научится ловкостям и хитростям в приготовлении блюд,  и, конечно же, совершат для себя неожиданные открытия. Кто изобрел шоколад? Чем лакомились в Древнем Риме? Кто открыл миру первые конфеты? История создания сэндвичей, и т. д.

Содружество и сотворчество взрослых и детей дают самые лучшие результаты.  Во время приготовления блюд  и мастер-классов участники общаются друг с другом, обмениваются опытом и советами. Это помогает развить уверенность в себе, научиться слушать и высказываться своим мнением.  

Еще один плюс  — возможность для родителей приятно провести время с ребенком, получить новые увлекательные темы для общения и поработать в команде.   В целом, кулинарные занятия имеют огромную пользу для развития творческого мышления как у детей, так и у взрослых. Они помогают раскрыть потенциал каждого человека, развить его фантазию и индивидуальность.

Юные кулинары наших смен никогда не сидят без дела, и это неудивительно. После каждой смены у ребенка останется на память множество  фотографий, наброски с идеями по созданию, например,  собственного ресторанного дела, сувениры и сертификаты с традиционных  награждений, а самое главное - азарт и вдохновение! Мы учим детей тому, чему они не всегда могут научиться дома. Мы привлекаем их интерес к искусству, набирающему все большую популярность в современном мире. Повторим вновь нашу установку:  кулинария - это настоящее искусство. 

 

Обоснование социальной значимости

Кулинарный клуб - это интересно. Для многих взрослых приготовление  пищи - это труд, это обязанность и чаще всего она не приносит никакой радости. Наша задача – дать радость.  Для детей же готовить - это потрясающе. Когда ты смешиваешь муку, яйца и молоко, и у тебя получается тесто, а потом из него печешь ароматные и такие вкусные блинчики,- это ли не чудо. 

Кулинария - это настоящее искусство. Если вы когда-нибудь видели приготовленное искусным поваром блюдо, то согласитесь, что готовить по-настоящему вкусно и красиво не так уж просто. Зачастую многие мамы и папы не успевают, не могут, не хотят, не умеют готовить вкусно и красиво,  и обходятся простыми блюдами, например, макаронами с сосисками. Но,  ведь как и любому искусству, приготовлению еды нужно учиться.  И как в любом деле, в кулинарии есть свои секреты. 

Кулинарный клуб - это шаг к самостоятельности. Иногда маме гораздо проще «сделать все самой». Но, как показывает практика, потратить пару недель на то, чтобы научить ребенка что-либо делать, намного эффективнее, чем всю жизнь «делать за него самому». Дома не всегда получается доверить детям взрослые обязанности, особенно если спешишь или не можешь присмотреть, подсказать и помочь. Именно поэтому такая потрясающая возможность, как уроки кулинарии в условиях специальной смены, позволит ребенку попробовать себя в новой роли и сделать шаг к самостоятельности. 

Совместное участие в программе представителей трех поколений - это не только потрясающий обмен опытом, но и воспитание коммуникабельности,  умения слушать, слышать и уважать  старших.  Мы умеем создавать   условия для неформального диалога людей разных поколений и передачи жизненного опыта. Это не просто слова, не раз на деле доказано при проведении нами мероприятий с участием детей и пенсионеров, которые всегда проходили в очень теплой атмосфере и оставляли только положительные эмоции. Очень часто в нашей артмастерской проходят именно такие совместные занятия, в которых успешно взаимодействуют все три поколения.  

При подготовке проекта мы провели собственное исследование в форме опроса, в котором приняли участие 390 семей. Это семьи детей, занимающихся воздушной гимнастикой в нашей НКО, это семьи пенсионеров  нашего действующего  проекта для старшего поколения «Перезагрузка» и семьи, проживающие в шаговой доступности от места реализации мероприятий. 

Было предложено на выбор 7 вариантов направлений – победила «кулинария», набрав  78 %. Однозначный выбор семьями был сделан в пользу «клубного объединения», 92 %. И за участие в Клубе представителей всех членов семьи, трех поколений высказались 80 % опрошенных.

 Таким образом, можно сказать, что было очень много предпосылок для создания нового объединения.  Из всех этих факторов возникла идея проекта – создание тематического  клуба по месту жительства. 

Цели

Создание условий для вовлечения в социально-полезную деятельность представителей семей трех поколений, организации благоприятного пространства для досуговой, развивающей и профориентационной  деятельности детей  посредством создания тематического клуба по месту жительства. 

Задачи

  1. Организация полезной культурно-досуговой деятельности детей и взрослых в шаговой доступности от места их проживания и  содействие  укреплению статуса семьи  путем их совместного сотворчества в кулинарном искусстве.
  2. Создание условий для самоопределения, социализации и повышения личностной мотивации детей и подростков к выбору будущей профессии, в соответствии с запросами.
  3. Создание условий для неформального диалога людей старшего возраста с молодёжью с целью передачи им жизненного опыта и сохранения преемственности поколений.
  4. Пропаганда здорового образа жизни и правильного питания для сохранения, приумножения здоровья, создания ценностных установок для собственного долголетия.

Команда

Календарный план

15.07.2024 - 10.12.2024
1 этап
Основной этап, решаемая задача: Пропаганда здорового образа жизни. Мероприятие: Проведение кулинарных шоу-поединков с приглашением СМИ и зрителей, с онлайн трансляцией – 3 поединка (летний, осенний и зимний), с участием 90 человек.

Проведено 3 кулинарных шоу-поединка с онлайн трансляцией, с приглашением представителей СМИ и зрителей. В мероприятиях приняли участие 90 человек, в том числе, дети, родители, представители старшего поколения, гости и представители СМИ. Онлайн участники - 2400 просмотров.

15.07.2024 - 10.12.2024
2 этап
Основной этап, решаемая задача: Организация полезной культурно-досуговой деятельности семей. Мероприятие: Проведение культурно-досуговых мероприятий, артзанятий - 2 раза в месяц, всего 10 мероприятий с участием детей и родителей - 160 человек.

Проведено 10 культурно-досуговых праздничных календарных и тематических мероприятий, артзанятий, в которых приняли участие 160 человек.

15.07.2024 - 10.12.2024
3 этап
Основной этап, решаемая задача: Пропаганда здорового образа жизни. Мероприятие: Активная трансляция ЗОЖ и ПП в соцсетях – 19 постов, создание детьми видеороликов о своем участии, их публикации на нашем ютуб канале – 16 роликов, 3 репортажа в СМИ.

Опубликовано 19 постов в социальных сетях, создано 16 видеороликов и опубликовано в соцсетях, сделано 3 репортажа в СМИ, всего – 38 материалов.

01.08.2024 - 30.11.2024
4 этап
Основной этап, решаемая задача: Создание условий для мотивации детей к выбору будущей профессии. Мероприятие: Проведение семейных МК от шеф-поваров известных в городе заведений питания 1 раз в месяц, всего 4 МК, с участием 80 человек.

Проведено 4 семейных мастер класса от шеф-поваров известных в городе заведений питания, в которых приняли участие 80 человек: дети, родители, бабушки, дедушки.

01.08.2024 - 30.11.2024
5 этап
Основной этап, решаемая задача: Создание условий для мотивации детей к выбору профессии. Мероприятие: Проведение презентаций, просмотров известных кулинарных шоу, фильмов по профессии шеф повара еженедельно, всего 16, с участием 80 детей.

Проведено 16 мероприятий: презентаций, просмотров известных кулинарных телевизионных шоу, видеофильмов по профессии шеф повара, в которых приняло участие 80 детей.

01.08.2024 - 30.11.2024
6 этап
Основной этап, решаемая задача: Создание условий для неформального диалога людей старшего возраста с молодёжью. Мероприятие: Проведение конкурсов профмастерства кулинарного искусства 1 раз в месяц, всего 4, с участием 80 человек.

Проведено 4 конкурса профмастерства кулинарного искусства от представителей старшего поколения, в которых приняло участие 80 человек - детей, родителей, бабушек, дедушек.

01.08.2024 - 30.11.2024
7 этап
Основной этап, решаемая задача: Организация полезной культурно-досуговой деятельности. Мероприятие: Проведение 2-недельных кулинарных смен, 2 смены в месяц, всего 8 смен.

Проведено 8 кулинарных 2-недельных смен с участием в каждой смене 10 детей, всего приняли участие 80 детей.

01.08.2024 - 30.11.2024
8 этап
Основной этап, решаемая задача: Создание условий для неформального диалога людей старшего возраста с молодёжью. Мероприятие: Проведение мастер классов от бабушек/дедушек с периодичностью 2 раза в месяц, всего 8 МК, с участием 112 человек.

Проведено 8 мастер классов от старшего поколения – родителей и бабушек/дедушек, в которых приняли участие 112 человек.

Бюджет

249 900 ₽

Общая запрашиваемая сумма

Бюджет проекта «Кулинарный клуб "Гурман"»

Оплата товаров, работ и услуг

Категория Стоимость
единицы
Кол-во
единиц
Общая
стоимость, ₽
Сумма
софинансирования, ₽
Запрашиваемая
сумма, Р
Комментарии
Кухня модульная с мойкой, комплект 55 000 1 55 000 0 55 000 Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Цена взята с сайта https://www.mvideo.ru/tovary-dlya-doma-26087/kuhni-31623?reff=menu_main
Встраиваемые духовой шкаф и электрическая - комплект 32 000 1 32 000 0 32 000 Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Цены взяты с сайта https://www.mvideo.ru/
Холодильник типа Candy CCRN 6200W 39 000 1 39 000 0 39 000 Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Продукты закупаются заранее и требуют места хранения с соблюдением температурного режима. Цены с сайта https://www.mvideo.ru/products/holodilnik-candy-ccrn-6200w-20070162
Посудомоечная машина 60 см типа Midea MFD60S110Wi 30 000 1 30 000 0 30 000 Для мытья посуды с соблюдением всех требований санитарных норм. Цена с сайта https://www.mvideo.ru/
Комплект кухонной утвари и посуды 42 900 1 42 900 0 42 900 В комплекте: кухонные весы - 1700 рублей, электрический чайник Redmond - 2000 рублей, две сковоры Tefal с крышками - 5000, набор кастрюль 4 шт - 9 000, комплект посуды столовой на 12 человек (салатники и тарелки)- 12000, столовые приборы на 12 человек - 8000, соковыжималка - 5200 рублей. Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Цены с сайта https://www.mvideo.ru/
Комплект мягкого инвентаря с логотипом проекта конкурса Главы города: фартук и колпак шеф повара 2 шт, кухонные полотенца 12 шт, салфетки для сервировки стола 12 штук, скатерть 6 шт. 22 000 1 22 000 0 22 000 Весь мягкий инвентарь будет иметь логотип проекта конкурса Главы города, видеоконтента запланировано много и логотип в данном случае будет очень актуальным. Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Цены с сайта https://chefbrand.ru/o-nas и с сайта https://hoff.ru/
Комплект кухонной утвари: разделочные доски 4 шт, ножи 4 шт, лопатки - 2 шт, ёмкости различного литража - 4 шт, казан для плова - 1 шт. 21 000 1 21 000 0 21 000 Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Количество инвентаря заложено с учетом разделения продуктов по санитарным нормам работы на кухне. Цены с сайта https://hoff.ru/
Стол кухонный раздвижной 4 000 6 24 000 16 000 8 000 Шесть раздвижных кухонных стола для участников и гостей программы и дегустации приготовленных блюд. Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ. Цены взяты с сайта https://hoff.ru/catalog/kuhnya/obedennye_gruppy/kuhonnye_stoly/
Миксер KitchenAid Artisan, электромясорубка, мультиварка, микроволновая печь - комплект 56 000 1 56 000 56 000 0 Для организации рабочего пространства при реализации запланированных мероприятий: ежедневное приготовление блюда при проведении кулинарных смен, проведение семейных мастер классов и рекламных кулинарных шоу программ. С последующим использованием за пределами проекта, в 2025 году запланированы кулинарные смены с изучением кухни народов РФ.
Стулья для гостей мероприятий проекта 1 000 30 30 000 30 000 0 Для участников и гостей проекта.
Монтаж кухни и установка оборудования: духовые шкафы, варочные плиты. 8 200 1 8 200 8 200 0 Стоимость составляет 10 % от стоимости кухни и оборудования плюс 13 % налог. Оборудование требует монтажа в определенной зоне.
Оплата труда членов команды и привлекаемых ведущих кулинарных шоу поединков и мастер классов от шеф поваров. 166 800 1 166 800 166 800 0 Общая сумма составляет 166 800 рублей, в неё входит в том числе единый налог в размере 27 800 рублей и оплата специалистов: 1. два вожатых с оплатой за 8 смен. Один день - рабочее время 3 часа, за смену 30 часов. За час берем минимальную оплату 200 рублей. За смену 1 вожатый получает 6 000 рублей, два - 12 000 рублей. За 8 смен сумма составляет 96 000 рублей. 2. за проведение 10 культурно-досуговых мероприятий и артзанятий - 15 000 рублей, за проведение 1 мероприятия длительностью 2,5 - 3 часа берем минимальную оплату 1 500 рублей. 3. Оплата привлекаемых известных шеф поваров города для проведения 4 кулинарных мастер классов 16 000 рублей, 4 000 рублей за один МК. 4. Оплата ведущего кулинарных шоу поединков - 12 000 рублей, 4 000 - за одно мероприятие.
Расходные материалы для проведения артзанятий и продукты для приготовления блюд. 52 000 1 52 000 52 000 0 На одно смену планируем 600 рублей ежедневных расходов на продукты и 500 рублей на артзанятие, итого 6 500 рублей, на 8 смен - 52 000 рублей.
Итого 578 900 329 000 249 900
`