Проведение гастрономического фестиваль "Вкусы Коды" в ресторане на Барже

1. Работающая молодежь

Брендинг территорий – стратегия повышения конкурентоспособности городов, областей, регионов, географических зон и государств с целью завоевания внешних рынков, привлечения инвесторов, туристов, новых жителей и квалифицированных мигрантов
Расширенное толкование гастрономического бренда предусматривает продвижение территории как экспортера уникальной высококачественной продукции. Узкое толкование гастрономического бренда подразумевает поиск особенностей региональной кухни, часто выражающихся в наличии одного или нескольких местных блюд, встречающихся только в данном регионе или обладающих особой аутентичностью
Компоненты гастрономического бренда:
– хорошо развитая сфера гастрономии;
– энергичное гастрономическое сообщество с традиционными ресторанами и
поварами;
– местные ингредиенты, используемые в традиционной кухне / местное ноу-хау в
кулинарии;
– традиционные продовольственные рынки и пищевая промышленность;
– гастрономические фестивали, награды, конкурсы;
– уважение к окружающей среде;
– продвижение гастрономии в образовательные учреждения
Гастрономический туризм – это путешествие по странам и континентам для знакомства с особенностями местной кухни, кулинарными традициями, с целью отведать уникальные для приезжего человека блюдо или продукт. Однако гастрономический тур как услуга – это нечто большее, чем просто путешествие, поскольку он является хорошо продуманным комплексом мероприятий для дегустации традиционных в определенной местности блюд, а также отдельных ингредиентов, не встречающихся больше нигде в мире, имеющих особый вкус

Осенью 1980 г., проходившая в Маниле (Филиппины) Всемирная конференция по туризму, приняла Манильскую декларацию по мировому туризму. Декларация провозгласила, что «туризм понимается как деятельность, имеющая важное значение в жизни народов в силу непосредственного взаимодействия на социальную, культурную, образовательную и экономическую области жизни государств и на их международные отношения. Развитие туризма связанно с социально-экономическим развитием нации и зависит от доступа человека к активному отдыху и отпуску и его свободы путешествий в рамках свободного времени и досуга, глубокий гуманитарный характер которых он подчеркивает».
Туризм способствует удовлетворению социальных потребностей, связанных не только с использованием свободного времени, но и таких как образование и занятие трудовой деятельностью.
История гастрономического туризма в мире официально началась в конце прошлого столетия но первыми представителями этого направления были исследователи новых земель, торговцы и мореплаватели дегустировали блюда в далеких странах, а затем привозили неизвестные ранее яства и специи с описанием технологий их приготовления.
Цель гастрономических туризма не ограничивается банальной дегустацией блюд, она позволяет через кулинарные пристрастия составить собственное представление о стране, туристы могут узнать, народные традиции, особенности употребления продуктов, правило сервировки.
Плюсы гастрономических фестивалей:
 Нетривиальный отдых с новыми впечатлениями;
 Знакомства с уникальными кулинарными традициями стран;
 Возможность попробовать блюда, ингредиенты, которые не представлены больше не в одной точке мира;
 Продвижение местных производителей.
Площадь Октябрьского района 25.3 тыс. кв. км. Численность населения на составляет 35,6 тыс. человек. Район растянулся по берегу реки Оби, населённые пункты находятся в труднодоступности друг от друга, летом соединяет река. У нас возникла идея соединить все поселки на берегу гастрономическим фестивалем на воде.
В рамках фестиваля планируется передвижение от одного населенного пункта к другому с баржей оборудованной под небольшой ресторанчик гастрономической кухни. Планируется проведения серии гастрономических мастер-классов в разных населенных пунктах. В программе фестиваля планируется совмещение несколько видов гастрономических активностей. Первый это соревновательная программа для команд участников по следующим номинациям:
Почему важно питаться местными продуктами?
Употребление в пищу продуктов произрастающих на территории проживания это закон экологической совместимости.
Если кормить северян ананасами, то люди не смогут приспособиться к тем условиям климата, где они живут, потому что ананас несёт информацию чужого климата. Допустим, Иван-чай в Тюмени содержит витамина С в 6 раз больше чем в лимоне, а в Салехарде этот показатель уже в 20 раз больше. Т.е. растения, чем севернее, тем запасают витаминов в десятки раз больше чем на юге. Поэтому полезнее северянам местные продукты.
Наши Предки хорошо знали об этом. Иван Грозный в 1580 году сказал: «Хочешь завоевать страну — завози чужой продукт; пойдёт отток энергии, люди станут болеть, а больными рабами легче управлять».
историческим примером является совместная приготовление пельменей.
Приготовление к трапезе поможет найти общий язык и улучшить отношения между членами семьи не менее эффективно, чем совместный обед или ужин. Совместная лепка пельменей или выпекание торта воспринимались, как торжественный семейный ритуал, а не скучные домашние хлопоты.
Полезно вместе готовить не только известные блюда, но и что-то новое: «Старый рецепт помогает ощутить связь поколений, живую память о тех, кто много лет назад так же готовил это блюдо. Новый — объединить всех в радостном ожидании: получится ли задуманное, будет ли вкусно?»
Психологи отмечают Главное,— командная работа, когда ­каждый вносит свою посильную лепту в общее дело.
Традиция семейного ужина – отличная возможность для молодых и старых собраться вместе. Как только это произойдет, обмен мыслями, опытом и простой факт того, что каждый будет наслаждаться атмосферой, укрепит эмоциональные узы и чувство принадлежности к группе, которая безоговорочно ценит вас. Именно эти семейные узы могут выдержать испытание временем и станут настоящими «якорями», чтобы показать, что даже в трудные времена мы не одиноки и можем найти долгожданное убежище в семье.
Проект направлен на рабочую молодежь, так как в районе создано много рабочих мест для молодежи, а вот развлечений для молодежи намного меньше. Молодежь после приезда с учебы из городов хочет активной, современной жизни и не сразу может перестроиться на деревенский ритм жизни. Развитие внутреннего туризма способствует улучшению качества жизни местных жителей.

1. Провести фестиваль «Вкусы КОДЫ» в ресторане на «Барже»: Развитие въездного и местного туризма на территории района.

1. Реконструировать "Баржу" в современное место для гастрономической активности
2. Провести гастрономические мастерклассы
3. Осуществить профессиональную видео и фотосъемку