Заявка одобрена
Статус присвоен: 06.10.2025
Еда из дома
География проекта
Целевые аудитории
Описание проекта
Данный проект предлагает изготовление еды для участников СВО в специализированных реторт-пакетах (это упаковка как детское питание или влажный корм для животных).
Еда в реторт-пакетах имеет ряд преимуществ:
- - компактность данной упаковки имеет решающее значение для участников СВО - чем легче 1 пакет, и компактнее, тем больше участник может взять с собой на передовую;
- - высокая питательная ценность готовых продуктов;
- - разнообразие предлагаемых блюд - более 50;
- - высокие вкусовые качества пищи - это полноценная еда “как дома” - что очень важно для участников СВО;
- -пища полностью готова к употреблению, не требует доведения до готовности, наличия воды, что очень удобно для лиц, находящихся на 1 линии боевого соприкосновения;
- - это тонкие контейнеры, имеющие большую площадь теплообмена. За счет этого время на тепловую обработку продуктов сокращается на 65%, что позволяет лучше сохранить ароматические и вкусовые свойства продуктов;
- - реторт-пакет занимает менее 5% от общего веса продукта с упаковкой (в то время как жестяная упаковка занимает 10-25% веса, стеклянная тара - 45-100%);
- - данный способ приготовления и хранения пищевых продуктов позволяет не использовать консервирующие добавки, срок хранения -длительный (24 месяца);
- - компактность данной упаковки позволяет значительно сэкономить транспортные расходы при доставке на дальние расстояния;
Себестоимость 1 реторт-пакета, изготовленного в рамках проекта “Еда из дома” (Грант губернатора ХМАО) - 166,67 руб. При дальнейшем изготовлении данной продукции и использовании закупленного оборудования себестоимость 1 реторт-пакета будет значительно ниже. В то время как на рынке данный товар предлагается по стоимости 200-230 руб/шт.
https://www.avito.ru/perm/ohota_i_rybalka/62629_zharkoe_s_govyadinoy_i_kartofelem_3238445470?slocation=660510
На данный момент в Ханты-Мансийском автономном округе такая продукция не производится. На всей территории Российской Федерации всего в 30 крупных городах изготавливается продукция по данной технологии для отправки участникам СВО.
В ходе реализации проекта участники обучены приготовлению пищи в реторт-пакетах, что позволило изготавливать их в необходимом количестве. Закуплено оборудование, необходимое для приготовления еды в реторт-пакетах (автоклав и корзина для ретортов в сборе, ручной импульсный запайщик, наборы кухонной посуды (кастрюли, сковородки, разделочные доски) и расходные материалы (реторт-пакеты)
Обучение поваров проводил автор проекта "Еда из дома" - Калюжная С.Ю.
Первым учеником (июнь 2024г) был Калюжный Александр Анатольевич (дядя Саша) - супруг Светланы Юрьевны. Обучение проходило дома, по месту расположения автоклава.
Вторыми обучение под руководством Светланы Калюжной прошли Шустовы Леонид Николаевич и Полина Николаевна (сентябрь 2024г.).
Затем - сестры Зимины Наталья и Елена (сентябрь 2024г)
В первую очередь были разъяснены технология приготовления еды в автоклаве, нюансы по наполнению реторт-пакетов, соблюдению пропорций продуктов. Затем - правила работы с автоклавом. После теоретической части обучаемые под руководством автора пробовали самостоятельно приготовить партию продукции. Далее, после успешного обучения, оборудование было передано семье Шустовых и Семье Зиминых. Для Калюжного А.А. позднее был прибретен еще один автоклав путем софинансирования (благотворительная помощь).
Вкусовые и качественные свойства данной еды и упаковки оценены участниками СВО очень высоко. Еда по вкусу - домашняя. Хранение в пакетах длительное, без консервантов, удобно брать с собой на задание, нет лишнего веса за счет упаковки, удобно носить в рюкзаке/кармане, убодно разогревать несколькими способами ( в посуде, на огне, в теплой воде, от тепла тела во внутреннем кармане).
В телеграмм-канале группы "Своих не бросаем г.Нягань" (820 подписчиков) и на старнице группы на сайте vk.com (404 подписчика) были размещены посты о сборе продуктов (мясо, крупы, овощи, растительное масло), необходимых для приготовления еды в реторт-пакетах в рамках проекта "Еда из дома". Так как среди участников данной группы есть педагоги дошкольных образовательных учреждений и общеобразовательных школ, они размещали данные объявления о сборе продуктов в рабочх и родительских чатах. Активное участие в сборе продуктов принимали: прихожане храма Святителя Алексия Московсого, «Детский сад №1 «Ёлочка», «Детский сад №2 «Сказка», , Средняя общеобразовательная школа №1 (6Б, 7В, 4Б класс), Средняя общеобразовательная школа № 2, Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение города Нягани «Гимназия» (1Б, 3Б, 3В, 3Д, 3Е, 4В, 5А, 5Б, 5Ж, 6Б, 6В, 6Е, 7А, 8Г, 10А, 10В класс), общественное объединение "Союз", Русская община, Союз пенсионеров России.
Также участие в данных сборах принимали жители города, состоящие как в данной, так и в других волонтерских группах. В результате проводимых акций благодаря жителям города было обеспечено достаточное количество продуктов (мяса, рыбы, круп, раст.масла, овощей), необходимых для изготовления Еды в реторт-пакетах в количестве не менее 6000 шт.
Повара проекта проводили несколько личных встреч и поддерживают общение, обсуждая нюансы приготовления блюд и расширяя список блюд. Благодаря большому перечню изготавливаемых блюд (первые и вторые блюда) участникам СВО предоставлена возможность питаться сытно, вкусно и разнообразно, даже находясь непосредственно на линии соприкосновения с противником.
Благодаря реализации проекта и информационной открытости население города активно привлекалось к участию в проекте путем благотворительных пожертвований продуктов для изготовления Еды из дома и финансов для их приобретения.
Благодаря тому, что участники СВО предоставляют обратную связь после получения Еды в реторт-пакетах, у населения сформировался положительный образ данного проекта и видение фактических результатов деятельности.
После завершения грантового финансирования продолжается изготовление еды в реторт-пакетах для участников СВО.
Социальные сети:
https://web.telegram.org/k/#-1835959728
Обоснование социальной значимости
Автор проекта на протяжении 9 месяцев является одним из руководителей группы неравнодушных жителей “Своих не бросаем город Нягань”. Группа занимается изготовлением маскировочных изделий и отправкой их в зону СВО участникам спец.операции. За время существования данной группы налажено прямое общение со многими военнослужащими. Поэтому автор проекта знает о проблемах военнослужащих из первых уст.
Одной из проблем является питание:
- с собой на передовую можно взять только питание с длительным сроком хранения;
- - как правило еда требует доведения до готовности - необходимо наличие воды, тепла;
- - еда, не требующая доведения до готовности как правило поставляется в жестяной таре, которая имеет высокий вес (это очень важно при движении пешком на передовые позиции);
- - однообразное питание - преимущественно мясные и рыбные консервы, каши в жестяных банках, галеты.
Значимость данного проекта подтверждается участниками СВО. Т.к. непосредственно на передовой снабжение питанием затруднено. Доведение пищи до готовности не представляется возможным. Со слов участников СВО - при движении на передние позиции приходится пешком преодолевать значительные расстояния, поэтому каждый грамм веса имеет большое значение. Физически невозможно нести с собой много продуктов.
Данный вид упаковки и способ приготовления позволяют изготовить питание с высокой энергетической ценностью, готовое к употреблению, .
Данный вид питания уже получил положительную оценку от участников СВО. Имеется большой спрос на еду в реторт-пакетах.
Цели
- Наладить в г.Нягань производство пищевых продуктов в реторт-пакетах для участников СВО.
- Обеспечить участников СВО пищевыми продуктами с высокой энергетической ценностью, в компактной легкой упаковке.
- Привлечь население к помощи участникам СВО.
Задачи
- Закупить оборудование, необходимое для изготовления продукции.
- Обучить волонтеров проекта правилам приготовления пищевых продуктов в реторт-пакетах.
- Привлечь население города к помощи военнослужащим путем участия в акциях “Накорми солдата”
- Изготовить 6000 реторт-пакетов.
- Доставить изготовленную продукцию до участников СВО.
Команда
Администрация города Нягани
Благотворительный фонд "Бойцам Югры, Защитникам Отечества"
ООО Югра Комплект
ДОСААФ
Количество поваров проекта - 6
Количество людей, привлеченных к участию в акциях проекта (принесшие продукты) - 700
Еда в реторт-пакетах (изготовлено за период проекта) - 7581
Проведено 7 акций “Накорми солдата”
Участники СВО получили качественное высокоэнергетическое питание ( домашняя еда) в компактной упаковке в количестве 6000 штук;
Привлекли жителей города к помощи военнослужащим;
Поддержали патриотическое воспитание среди подрастающего поколения города Нягань.
Благодаря реализации проекта "Еда из дома" было запущено и налажено изготовление специального питания для участников СВО, которое имеет ряд преимуществ, очень высоко оценивается получателями.
К участию в данном проекте активно привлекалося население и коллективы города, также предприятием города был приобретен еще один автоклав для группы, что сделало возможным перевыполнение планируемого количества изготовленных реторт-пакетов.
Благодаря наличиию оборудования планируется продолжать выпуск данной продукции для участников СВО и после завершения проекта.
Заявки от участников СВО поступают в больших количествах, они всегда очень положительно отзываются о Еде из дома, награждали благодарственными письмами поваров.
На территории города Нягань - мы единственный изготовитель данной еды в реторт-пакетах для участников СВО. Считаю проект оправдал и превзошел поставленные цели.
Данный проект реализован успешно, так как благодаря СМИ о проекте узнали много неравнодушных жителей, готовых помогать, узнали многие участники СВО. По полученным отзывам от участников СВО видно, что проект востребованный, так как еда в реторт-пакетах - легче, чем консервы в ж/б, вкуснее и питательнее. Кроме того, считаю возможным и нужным продолжить деятельность по изготовлению еды в реторт-пакетах в связи с востребованностью.
АО "РН-НЯГАНЬНЕФТЕГАЗ"
ВЕДУЩИЙ СПЕЦИАЛИСТ СЛУЖБЫ ГО и ЧС
готовые реторт-пакеты с едой
https://vk.com/club225057181?from=groups&w=wall-225057181_258
первая партия Еды в реторт-пакетах от Елены Зиминой
https://vk.com/club225057181?from=groups&w=wall-225057181_363
видео о технологии приготовления Еды в реторт-пакетах
https://vk.com/club225057181?from=groups&w=wall-225057181_568
встреча поваров проекта и обсуждение расширенного меню
https://vk.com/club225057181?from=groups&w=wall-225057181_392
https://vk.com/club225057181?w=wall-225057181_568&z=video-225057181_456239162%2F6f218b5510271f78c8%2Fpl_post_-225057181_568
https://vk.com/wall-225057181?offset=0&q=%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D0%BD&z=video-225057181_456239250%2F7af245cd6111441ac5
Отчет об изготовлении 32 шт Еды из дома 10.09.2024г (Е.Зимина)
https://m.vk.com/wall-225057181_363
Отчет об изготовлении 57шт Еда из дома 11.10.2024г (д.Саша)
https://m.vk.com/wall-225057181_506
Отчет об изготовлении с 24.12.2024 по 15.01.2025г - 888шт Еды из дома
https://m.vk.com/wall-225057181_849
Отчет об изготовлении Еды из дома с 18 по 28 января 2025г (515шт)
https://m.vk.com/wall-225057181_871
фото-видеоматериал о технологии изготовления Еды в реторт-пакетах
https://vk.com/club225057181?w=wall-225057181_568
Отчет об изготовлении Еды из дома с 12 по 18 декабря 2024г (426 шт)
https://m.vk.com/wall-225057181_758
отчет о получении (Олдыч)
https://m.vk.com/wall-225057181_1030
отчет о получении (ЛНР)
https://m.vk.com/wall-225057181_1035
отчет об отправке через ТК Кит 07.08.2024г - 72шт Еды из дома (Воробушки)
https://m.vk.com/wall-225057181_271
отправка от 31.08.2024г через ТК Кит 60шт Еда из дома
https://m.vk.com/wall-225057181_338?z=photo-225057181_457240752%2Fwall-225057181_338
Отчет о получении Еды из дома
https://m.vk.com/video-225057181_456239128?list=8363d84f9f52ea3cb8
отчет о передаче Еды из дома (Поиск)
https://m.vk.com/video-225057181_456239130?list=bd07d26a731caab5a2&from=wall-225057181_438
отчет об отправке через ТК КИТ 30шт Еды из дома (Игрим
https://vk.com/club225057181?w=wall-225057181_465
отчет о получении Еды из дома (Жетон)
https://m.vk.com/wall-225057181_537
отправка через ТК КИТ 60шт Еда из дома (Дед)
https://m.vk.com/wall-225057181_597
выдача представителю 93 шт Еды из дома
https://m.vk.com/wall-225057181_619
отчет о получении Еды из дома (Пряник)
https://m.vk.com/wall-225057181_653
отправка Еда из дома 60шт через БФ "Бойцам Югры Защитникам Отечества" (Кабан)
https://m.vk.com/wall-225057181_679
отчет о получениии Еда из дома (Монако)
https://m.vk.com/video-225057181_456239201?list=61137ac01f13753d1f&from=wall-225057181_809
отчет о получении (Пряник)
https://m.vk.com/wall-225057181_813
отправка от 28.12.2024г через ТК Кит 90шт + 100шт Еды из дома (Челик, Пряник)
https://m.vk.com/wall-225057181_828
отчет об отправке через ТК КИТ 11.01.2025г - 70шт Еды из дома (Поиск)
https://m.vk.com/wall-225057181_838
Выдача 30шт Еды из дома (Танк)
https://m.vk.com/wall-225057181_860
Отчет о получении Еды из дома (Француз)
https://m.vk.com/wall-225057181_861?z=photo-225057181_457243343%2Fwall-225057181_861
отчет о получении Еды из дома (Жетон)
https://m.vk.com/video-225057181_456239227?list=5ed88ca4854f160231&from=wall-225057181_888
февраль 2025г Выдача Ильдару С. для отправки через БФ "Бойцам Югры Защитникам Отечества" (105шт для Кочки, 100 шт для Маляра)
https://m.vk.com/wall-225057181_896
отправка через ТК Кит 08.02.2025г - Еда из дома 100шт+108шт+100шт+75шт+40шт = 423шт (Гиря, Жетон, Свежий, Алчевск, Гум.Конвой)
https://m.vk.com/wall-225057181_910
Еда из дома 30шт (выдача для Беркута)
https://m.vk.com/wall-225057181_911
отправка Еда из дома 389 шт через БФ "Бойцам Югры Защитникам Отечества" февраль 2025г (Француз)
https://vk.com/wall-225057181?own=1&w=wall-225057181_917
Отправка Еда из дома 226шт + 50шт + 100 шт (Поиск, Гюрза, Пряник)
https://vk.com/wall-225057181?own=1&w=wall-225057181_930
Отчет о получении Еды из дома Гум.Конвой (100шт)
https://m.vk.com/photo-225057181_457243806?list=865f849f6802464361&_ni=1
Отчет о получении Еды из дома 100 шт (позывной Гиря)
https://m.vk.com/wall-225057181_948
отправка Еда из дома 60шт через БФ "Бойцам Югры Защитникам Отечества"
https://vk.com/wall-225057181?q=%D1%81%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B5%20%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B5&w=wall-225057181_679
отправка через ТК Кит 28.11.2024г - Еда из дома 30шт
https://m.vk.com/wall-225057181_683
отчет о получении Еды из дома (Жетон)
https://m.vk.com/video-225057181_456239185?list=941122ac9815fe8d2f
отчет об отправке через ТК Кит 07.12.2024г - 140шт Еды из дома (Пряник)
https://m.vk.com/wall-225057181_729
Отчет о получении, отзыв (Француз)
https://m.vk.com/wall-225057181_759
отправка Еда из дома 50шт через БФ "Бойцам Югры Защитникам Отечества" (Старейшина)
https://m.vk.com/wall-225057181_765
отправка 25.12.2024г 340шт Еды из дома (Джукей)
https://m.vk.com/wall-225057181_804
Отчет о получении, отзыв (Маляр)
https://m.vk.com/video-225057181_456239199?list=0c70c3ba181f734b07&from=wall-225057181_806
отчет о получении (Винни)
https://m.vk.com/video-225057181_456239200?list=16bae78d72ea7a3a35&from=wall-225057181_808
пост на стене сообщества "Своих не бросаем г.Нягань" - отчет о получении Еды из дома бойцом с позывным Дед
https://m.vk.com/wall-225057181_1009
отчет о готовой продукции (март)
https://m.vk.com/wall-225057181_1028
Статья в газете "Вестник Приобья" (стр24 "Своих не бросаем.Нягань": нам два года)
http://www.admnyagan.ru/smi/vp/archiv/10_01_2025.pdf
Статья в газете "Вестник Приобья" (стр23 "Еда из дома")
http://www.admnyagan.ru/smi/vp/archiv/31_10_2024.pdf
Статья в газете "Вестник Приобья" (стр.23 "Еда из дома": проект набирает обороты)
http://www.admnyagan.ru/smi/vp/archiv/26_09_2024.pdf
Статья в газете "Вестник Приобья" (стр.6 "Еда из дома")
http://www.admnyagan.ru/smi/vp/archiv/01_08_2024.pdf
сюжет Няганского телеканала о проекте "Еда из дома"
https://m.vk.com/wall-116767900_28459
Вести Югория от 05.08.2024г
https://m.vk.com/wall-59526914_27851
встреча с губернатором Югры
https://m.vk.com/video-225057181_456239095?list=875bdc710fa9f46e30
Ролик фонда гражданских инициатив Югры
https://m.vk.com/video-161357978_456239862?list=c40cd7605760ec2469&from=wall-161357978_9772
