Добрый пекарь

В 2022 году мы активно трудились над реализацией проекта социальной пекарни #Хлебнасущный. За период проекта удалось приобрести профессиональное оборудование для выпечки хлеба, кухонный инвентарь, сделать ремонт помещения, трудоустроить пекаря, найти волонтеров, которые развозят хлеб нуждающимся, а еще провести 2 увлекательных мастер-класса для детей по выпечке булочек. Как оказалось подобного рода мероприятия очень востребованы в Междуреченском и не только среди детей, но и взрослых. В социальных сетях и мессенджерах нас постоянно спрашивают, когда мы сможем провести очередной мастер-красс. В связи с чем, мы решили расширить наш проект и включить не менее 10 мастер-классов по хлебопечению и изготовлению пряничных изделий, которые будет проводить профессиональный пекарь с опытом работы, участник известного кулинарного телешоу, неоднократный победитель конкурсов мастерства. Охват детей за 6 месяцев составит 60 человек. На занятиях по выпечке дети готовят всё своими руками и с огромным удовольствием съедают кулинарные шедевры. Здесь уже не возникает детского «я этого не ем», ведь при приготовлении мы все попробовали и положили в изделие всё самое вкусное. Дети с радостью и гордостью угощают своих мам и пап приготовленными явствами. А еще на уроках мастерства дети узнают об общечеловеческих качествах – доброте, милосердии, сострадании.
В рамках реализации проекта гранта Губернатора ХМАО-Югры в 2022 году мы трудоустроили студентку 3 курса по специальности "Повар" Междуреченского агропромышленного колледжа. Помимо трудоустройства, в социальной пекарне она проходит производственную практику и пишет дипломную работу. В Междуреченском работает 3 пекарни и студенту довольно трудно трудоустроится без опыта работы. Руководители предприятий не охотно берут студентов на практику. Наш проект позволит не только продолжить начатое дело по обеспечению нуждающихся свежим хлебом, но и провести профориентационную работу в рамках мастер-классов для детей 8 - 13 лет по изготовлению булочек и пряничных изделий, трудоустроить пекаря (студента) с прохождением производственной практики. Пекарь будет работать 2 раза в неделю выпекать не менее 100 булок хлеба. В проект будут заложены средства на заработную плату пекаря, приобретения сырья для выпечки хлеба, инвентаря и одежды для проведения мастер- классов для юных пекарей. Также планируем приобрести дополнительное оборудования для пекарни.

Проект по обеспечению хлебом нуждающихся в поселке Междуреченский успешно реализуется. Наши подопечные с огромной благодарностью отзываются об оказываемой им помощи, а таковых в поселке Междуреченский насчитывается 107. Всего в районном центре проживают чуть более одиннадцати тысяч человек (статистические данные прилагаются), среди которых многодетные семьи (240 семей), ветераны ВОВ и приравненные к ним лица (22 человека), малообеспеченные семьи и семьи, находящиеся в трудной жизненной ситуации (240 семей) . Из общего количества малообеспеченных граждан проживающих в поселке Междуреченский, которых насчитывается более 240 семей в Междуреченском, организация берет на себя обязательство обеспечить свежим хлебом еженедельно 107 человек. Дополнительно в эту категорию войдут семьи участников специальной военной операции из граждан, призванных на военную службу по частичной мобилизации. Работу в данном направлении мы планируем продолжить и немного расширить масштаб мероприятий и помочь еще большему количеству людей. В поселке Междуреченский пользуется популярностью проведение мастер-классов для детей по выпечке хлебобулочных изделий, но к сожалению таких мероприятий в поселке не проводится. Реализуя проект #Хлебнасущный в 2022 году в рамках которого проведено 2 мастер-класса к нам стали обращаться с просьбой проводить занятия с детьми на постоянной основе, тем более что в команде нашего проекта есть замечательный пекарь с опытом работы. В мастер-классах по выпечке примут участие дети в возрасте от 8-13 лет , охват составит 60 человек. Кулинарные мастер-классы - это творческие занятия, на которых ребята смогут развивать воображение. Многие дети впервые учатся работать с тестом, держать нож, узнают секреты кулинарии. Кстати, даже мамы и бабушки берут многие рецепты с мастер-классов «на карандаш», а потом вместе с детьми готовят их дома. После участия в кулинарных мастер-классах девочки начинают «хозяйничать» по дому. На мастер-классах дети узнают о ценности и пользе хлеба и возможно в дальнейшем определятся с выбором своей будущей профессии. А еще на уроках мастерства предполагается проводить беседы с детьми об общечеловеческих качествах – доброте, милосердии, сострадании.
Также остро стоит проблема с трудоустройством студентов по профессии повар, пекарь. В Междуреченском работает 3 пекарни и студенту довольно трудно трудоустроится без опыта работы. Руководители предприятий не охотно берут студентов на практику.
Благодаря проекту в социальную пекарню будет трудоустроен студент на ставку пекаря по гражданско-правовому договору, который сможет получать заработную плату согласно МРОТ, а также пройти производственную практику и успешно защитить диплом. И самое главное получить опыт работы и стаж пекаря.